Préparation étape par étape :
Étape 1 : Mélanger et former les galettes.
Prenez un grand saladier et mélangez le bœuf haché, la chapelure, le lait, la préparation pour soupe à l’oignon et le thym. Utilisez des mains propres (c’est indispensable) et mélangez délicatement le tout jusqu’à ce que les ingrédients soient bien incorporés.
Façonnez maintenant la viande hachée en 8 galettes ovales, un peu comme des hamburgers épais, mais plus longues. Ne la pétrissez pas trop, sinon elle deviendra dure.
Étape 2 d’Ezoic
: Paner et dorer.
Saupoudrez de farine une assiette et enrobez légèrement chaque galette ; cela permettra d’obtenir une belle croûte. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif et faites dorer les galettes environ 2 minutes de chaque côté. Inutile de les cuire complètement : la cuisson se terminera à la mijoteuse. L’objectif est simplement de développer les saveurs.
Étape 3 d’Ezoic
: Superposez les ingrédients.
Placez les oignons émincés au fond de votre mijoteuse. Disposez ensuite les galettes dorées par-dessus. Il est normal de devoir les superposer légèrement ; il suffit de les alterner pour qu’elles ne se chevauchent pas.
Étape 4 : Préparation de la sauce magique.
Dans un bol, fouettez ensemble la crème de poulet, l’eau et le jus de viande. Ce n’est pas très esthétique, mais croyez-moi, à la cuisson, vous obtiendrez une sauce onctueuse et riche à souhait.
Versez ce mélange sur les galettes et les oignons.
Étape 5 : Laissez mijoter.
Couvrez la mijoteuse et laissez-la cuire à feu doux pendant 4 à 5 heures. Une fois la cuisson terminée, les galettes seront tendres et la sauce onctueuse et savoureuse, parsemée d’oignons caramélisés. Un vrai délice à servir avec tout !
Ezoic
Que servir avec ?
Le steak Salisbury et sa sauce s’accordent parfaitement avec un bon accompagnement. Voici quelques idées :
Purée de pommes de terre (évidemment — il faut bien quelque chose pour recueillir toute cette sauce)
Nouilles aux œufs Ezoic
ou riz au beurre
Des haricots verts ou du brocoli cuit à la vapeur pour contrebalancer toute cette richesse.
Petits pains pour le dîner — pour saucer une fois votre assiette « propre ».
Conseils de conservation des restes d’Ezoic
: Réfrigérateur : Conserver dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours maximum.
Ezoic
Ezoic
Congélateur : Ces galettes se congèlent à merveille ; il suffit de les laisser refroidir complètement et de les conserver avec la sauce dans un récipient adapté au congélateur. À consommer dans les 2 mois.
Pour réchauffer : Décongeler au réfrigérateur pendant la nuit (si congelé), puis réchauffer doucement à la casserole ou au micro-ondes. Ajouter un peu de bouillon ou d’eau si nécessaire pour fluidifier la sauce.
Ezoic
Juste une dernière chose…
Cette recette ne prétend pas réinventer la roue, et c’est ce qui fait son charme. Elle est réconfortante, chaleureuse, et elle rappelle les plats que votre grand-mère préparait quand vous rentriez de l’école après une mauvaise journée, avec une assiette chaude et un gros câlin.
Ezoic,
tiens-moi au courant si tu l’essaies. J’adorerais savoir si ta famille a tout dévoré, comme la mienne. Et si tu as ajouté des champignons ou utilisé de la crème de champignons, raconte-moi tout !
Ezoic
D’une cuisine amatrice de sauce à une autre,
Navigation des articles
Article précédent
Pourquoi trouve-t-on de la gelée dans le Spam ? (Et faut-il s’en inquiéter ?)
