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 Préparation
1. Pâte
• Sabler la farine, le sel et le beurre.
• Ajouter l’eau progressivement, former une boule.
• Filmer et laisser reposer 30 min au frais.
2. Frangipane
• Crémer beurre + sucre.
• Ajouter les œufs un à un.
• Incorporer la poudre d’amandes, la vanille et la farine.
• Mélange lisse et crémeux.
3. Pommes
• Éplucher, épépiner et couper en fines lamelles.
• Arroser de citron et saupoudrer de sucre vanillé.
4. Montage
• Étaler la pâte, foncer un moule.
• Verser la frangipane.
• Disposer les pommes joliment.
• Parsemer d’amandes effilées si désiré.
5. Cuisson
• Four préchauffé à 180°C
• Cuire 40–45 min jusqu’à belle dorure.
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 Astuces AiméeCba
• Pour une finition brillante : nappe légèrement de confiture d’abricot chauffée.
• Pour la vente : fais des tartelettes individuelles, très rentables 
• Tu peux remplacer une partie de la poudre d’amandes par de la poudre d’arachide grillée (version économique)
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