Pour le nappage :
200Â g de confiture de myrtilles
(Facultatif) Myrtilles fraîches pour la décoration
📌 Ces ingrédients sont typiques de ce type de tarte sans cuisson, associant une base de biscuits, une garniture crémeuse et un nappage fruité.
👩‍🍳 Recette d'un cheesecake frais aux myrtilles, étape par étape
1. Préparation du fond de tarte
Réduisez les biscuits en poudre fine. Mélangez-les avec le beurre fondu jusqu'à obtenir une pâte souple.
Versez la préparation dans un moule à charnière et tassez fermement pour former le fond. Réservez au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes.
2. Préparation de la garniture crémeuse
Dans une casserole, faites chauffer le lait et le sucre. Ajoutez la présure (ou la gélatine préalablement hydratée) et remuez jusqu'à dissolution complète.
Ajoutez le fromage frais et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporez ensuite la crème et fouettez légèrement jusqu'à homogénéité.
3. Montage du gâteau
Versez la préparation sur le fond de tarte refroidi. Lissez la surface à l'aide d'une spatule.
Réfrigérez pendant au moins 4 à 6 heures (idéalement toute une nuit) pour que le gâteau prenne bien.
4. Garniture
Une fois le gâteau pris, nappez-le de confiture de myrtilles. Vous pouvez décorer avec des myrtilles fraîches pour une finition plus appétissante.
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