User Pêches briochées au crème pâtissière

Voici une recette pour préparer des pêches briochées avec de la crème pâtissière :

Ingrédients :

Pour la pâte à brioche :

  • 250 g de farine tout usage
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de levure de boulanger sèche (environ 7 g)
  • 100 ml de lait tiède
  • 50 g de beurre mou
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel

Pour la crème pâtissière :

  • 500 ml de lait
  • 4 jaunes d’œufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 40 g de maïzena (fécule de maïs)
  • 1 gousse de vanille (ou extrait de vanille)

Pour les pêches :

  • 4 pêches mûres mais fermes
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe de confiture d’abricot (pour la brillance)

Instructions :

 

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