Préparer la crème mascarpone
Dans un autre saladier, mélangez le mascarpone avec le sucre et l’extrait de vanille. Travaillez la préparation jusqu’à obtenir une texture lisse. Ensuite, incorporez délicatement la chantilly en soulevant la masse afin de conserver une texture aérienne.
Imbiber les biscuits
Trempez rapidement les biscuits dans le café ou le jus de pomme selon vos préférences. Il est important de ne pas trop les imbiber pour éviter qu’ils ne deviennent trop mous.
Commencer le montage
Disposez une première couche de biscuits imbibés au fond des verrines ou du plat. Cette base permet de structurer le dessert et d’absorber les saveurs.
Ajouter la crème
Ajoutez une couche de crème mascarpone par-dessus les biscuits. Étalez-la uniformément pour obtenir une surface lisse.
Incorporer les pommes
Ajoutez ensuite une couche de pommes caramélisées. Répartissez-les de manière homogène pour équilibrer les saveurs dans chaque portion.
Ajouter le caramel
Versez un filet de caramel beurre salé sur les pommes. Cette étape apporte une touche gourmande supplémentaire et intensifie le goût du dessert.
Répéter les couches
Répétez les différentes couches jusqu’à épuisement des ingrédients. Veillez à terminer par une couche de crème pour une finition plus esthétique.
Laisser reposer au frais
Placez le tiramisu au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Ce temps de repos est essentiel pour permettre aux saveurs de se mélanger et à la texture de se raffermir.
Finaliser avant de servir
Juste avant de servir, ajoutez un filet de caramel supplémentaire et une pincée de cannelle. Vous pouvez également ajouter quelques éclats de biscuits pour une touche de croquant.
Informations nutritionnelles
Le tiramisu pommes caramel beurre salé est un dessert riche et gourmand. Le mascarpone et la crème apportent des matières grasses qui contribuent à la texture onctueuse du dessert. Les biscuits fournissent des glucides, tandis que les pommes ajoutent des fibres et des vitamines.
Le caramel beurre salé augmente l’apport en sucre, mais il joue également un rôle important dans la saveur globale. Consommé en portion raisonnable, ce dessert peut s’intégrer dans un repas équilibré.
En moyenne, une portion peut contenir entre 400 et 600 calories selon les quantités utilisées. Pour une version plus légère, il est possible de réduire légèrement le sucre ou la quantité de caramel.
Pour consulter la recette complète, rendez-vous à la page suivante ou cliquez sur le bouton Ouvrir (>) et n'oubliez pas de la PARTAGER avec vos amis sur Facebook.
