Comment préparer la Tarte campagnarde
- Préchauffez le four à 200°C (392°F). Cela garantira une cuisson parfaite de la croûte et une belle dorure.
- Épluchez et tranchez les pommes de terre finement, en veillant à ce qu'elles soient d'une épaisseur uniforme pour une cuisson homogène.
- Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte, puis piquez le fond avec une fourchette pour éviter que la pâte ne gonfle pendant la cuisson.
- Tartinez la crème fraîche sur la pâte de manière uniforme, en saupoudrant le piment d'Espelette par-dessus pour ajouter du goût.
- Disposez les tranches de pommes de terre en un motif circulaire sur la couche de crème, en les assaisonnant légèrement avec du sel.
- Ajoutez les lardons et l'oignon émincé sur les pommes de terre, pour une explosion de saveurs à chaque bouchée.
- Enfournez pendant 40 minutes, en vérifiant la cuisson. Les bords doivent être dorés et les pommes de terre tendres.
- Parsemez le fromage mozzarella râpé sur le dessus et remettez au four pour 5 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'il soit fondu et légèrement doré.
Optionnel : Servez avec une salade légère pour équilibrer la richesse de la tarte.
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