Préparation étape par étape :
Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6-7).
Préparez la pâte : Dans un saladier, mélangez le beurre froid et le sucre à la fourchette jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Incorporez les ingrédients secs : Ajoutez la farine tamisée et la levure chimique, et mélangez bien.
Ajoutez les liquides : Battez légèrement l’œuf, le zeste et le jus d’orange. Incorporez délicatement ce mélange à la préparation précédente sans trop travailler la pâte.
Façonnez les scones : Farinez votre plan de travail et votre rouleau à pâtisserie. Étalez la pâte sur 2 cm d’épaisseur, pliez-la en deux, puis étalez-la à nouveau sur 2 cm.
Découpez et cuisez : Découpez les scones à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre et déposez-les sur une plaque de cuisson graissée. Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Astuce : Pour une touche gourmande, badigeonnez les scones de lait avant la cuisson et saupoudrez-les de sucre pour un résultat plus croustillant. Ils sont irrésistibles !
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