préparation
Commencez par émincer finement le chou chinois. Rincez-le abondamment à l'eau courante et égouttez-le bien.
Lavez également le concombre. Selon votre préférence, vous pouvez l'éplucher ou non. Coupez-le ensuite en fines tranches.
Coupez la tomate en dés ou en quartiers. Si vous utilisez des tomates cerises, coupez-les simplement en deux.
Épluchez l'oignon et émincez-le finement.
Placez tous les ingrédients préparés dans un grand saladier.
Pour la vinaigrette, fouettez l'huile d'olive, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre dans un petit bol jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien pour enrober les légumes uniformément.
Enfin, parsemez d'herbes fraîches hachées, si vous le souhaitez.
Laissez mariner la salade pendant environ 10 minutes pour que les saveurs se mélangent.
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