7️⃣ Cuisson lente et douce
Enfournez à 180°C pour 45 à 50 minutes.
Le dessus doit être doré, légèrement caramélisé.
Le centre doit rester légèrement tremblotant à la sortie du four : il se raffermira en refroidissant.
⚠️ Ne prolongez pas trop la cuisson pour garder le fondant typique du millasson.
8️⃣ Repos indispensable
Sortez le millasson du four et laissez-le tiédir à température ambiante.
Il est encore fragile à chaud.
Pour un résultat optimal, placez-le ensuite au réfrigérateur au moins 2 heures, voire toute une nuit.
🍽 Dégustation
Se déguste froid ou légèrement tiède
Nature, ou saupoudré d’un peu de sucre
Parfait avec un café, un thé ou un verre de lait
💡 Astuces et variantes de Mamie
Ajouter une noix de beurre dans l’appareil pour plus de richesse
Parfumer avec un zeste de citron ou d’orange
Ajouter des pommes en fines tranches, des pruneaux ou des raisins secs
Le millasson est encore meilleur le lendemain
✨ Résultat final
Un dessert humble et authentique,
à la texture fondante entre flan et gâteau,
au goût délicat de vanille,
qui rappelle les goûters d’enfance et la cuisine de Mamie 💛
