Le millasson est un dessert rustique du Sud-Ouest de la France, préparé autrefois avec des ingrédients simples que l’on avait toujours à la maison. À mi-chemin entre le flan et le gâteau, il séduit par sa texture fondante, légèrement tremblotante au centre, et son parfum délicat de vanille. C’est un dessert de souvenirs, souvent associé aux goûters chez Mamie, servi tiède ou froid, sans chichi mais plein de douceur.
👨👩👧👦 Pour
6 à 8 personnes
⏱ Temps
Préparation : 10 à 15 minutes
Infusion de la vanille : 10 minutes
Cuisson : 45 à 50 minutes
Repos : 30 minutes minimum (idéalement une nuit au frais)
🧺 Ingrédients
1 litre de lait entier (indispensable pour le fondant)
120 g de farine
120 g de sucre en poudre
3 œufs à température ambiante
1 gousse de vanille
(ou 2 sachets de sucre vanillé si besoin)
