Préparation :
Préparation de la sauce : Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, le sucre, les flocons de piment rouge et la fécule de maïs. Réserver.
Cuisson du brocoli : Blanchir le brocoli 30 secondes dans de l'eau bouillante, puis égoutter et rincer à l'eau froide.
Saisie : Faire chauffer l'huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif. Ajouter les champignons et les faire cuire jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau et commencent à dorer.
Ajouter l'ail et cuire 30 secondes. Ajouter le brocoli et faire sauter 2 à 3 minutes.
Ajoutez la sauce : versez-la sur les légumes et remuez constamment jusqu’à ce qu’elle épaississe.
Servez immédiatement après avoir retiré du feu.
