Cette recette de focaccia au fromage est une délicieuse gâterie, parfaite pour toute occasion. La combinaison de cheddar fondu et de pâte moelleuse et beurrée crée une saveur savoureuse et réconfortante. Parfaite pour servir en collation ou pour accompagner vos plats préférés, cette focaccia vous étonnera à coup sûr. Facile à préparer et à cuisiner, vous adorerez intégrer cette recette à votre rotation régulière.
Temps de préparation :
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 16-20 minutes
Temps de repos : 15 minutes
Ingrédients:
Sel : 1 cuillère à café (5 grammes)
Eau : 300 ml (environ 1 1/5 tasse)
Farine : 420 grammes (environ 2 2/3 tasses), plus 1 cuillère à soupe supplémentaire
Fromage cheddar : 100 grammes (environ 1 tasse), râpé
Beurre : 100 grammes (environ 1/2 tasse), fondu
Instructions:
Préparez la pâte :
Dans un grand bol, dissoudre le sel dans l’eau en remuant avec un fouet.
Ajoutez la farine petit à petit en remuant avec une cuillère jusqu’à ce que le mélange commence à se rassembler.
Transférer la pâte sur une surface farinée et pétrir à la main. Si la pâte est trop collante, ajoutez une autre cuillerée de farine et continuez à pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Laissez reposer la pâte 15 minutes.
Préparez le fromage et le beurre :
Pendant que la pâte repose, râpez le cheddar et faites fondre le beurre dans une casserole ou au micro-ondes.
Former la focaccia :
Divisez la pâte reposée en quatre parts égales.
Roulez chaque portion en boule, puis roulez chaque boule en une fine forme ovale.
Badigeonner chaque ovale de beurre fondu.
Coupez chaque ovale en 4 bandes en laissant un bord attaché (comme les nervures d’une feuille).
Saupoudrer le centre de chaque bande de fromage râpé.
En commençant par le bord non coupé, roulez fermement les bandes pour former une bûche.
Répétez l’opération avec les boules de pâte restantes.
Refroidissement et rouleau final :
Placez les bûches roulées au réfrigérateur pendant encore 15 minutes pour qu’elles se raffermissent.
Après refroidissement, étalez chaque bûche en un cercle plat d’environ 24 centimètres (9,5 pouces) de diamètre.
Cuire la piadina :
Chauffer une poêle sèche (26 centimètres ou 10 pouces de diamètre) à feu moyen.
Cuire chaque focaccia environ 3 ou 4 minutes de chaque côté, en la retournant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et gonflée.
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