Gâteau Rustique Pommes & Amandes – Ultra Moelleux et Fondant

adminon

Moelleux, fondant, doré… et terriblement réconfortant ✨
Ce gâteau aux pommes et amandes est un dessert maison authentique, riche en fruits, avec une texture ultra moelleuse et un dessus croustillant irrésistible.

⏱ Préparation : 20 min
🔥 Cuisson : 50–55 min
🎂 Moule : 20 cm
🌡 Four : 170°C chaleur tournante

Pourquoi Choisir ce Gâteau Rustique ?

  • Pommes ultra fondantes grâce à une pré-cuisson rapide
  • Pâte moelleuse à l’amande parfumée et équilibrée
  • Dessus croustillant aux amandes effilées dorées
  • Recette facile et inratable pour un dessert familial

Ingrédients pour un Moule de 20 cm

🍎 Les pommes

  • 4 à 5 pommes (700–800 g)
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 1 c. à soupe de sucre roux (facultatif)

🧁 La pâte moelleuse

  • 3 œufs (température ambiante)
  • 120 g de sucre
  • 1 c. à café d’extrait de vanille
  • 100 ml d’huile neutre
  • 80 ml de lait
  • 180 g de farine tamisée
  • 40 g de poudre d’amande
  • 10 g de levure chimique
  • 1 pincée de sel

🌿 Finition

  • 40 g d’amandes effilées
  • 1 c. à soupe de sucre roux
  • Sucre glace après cuisson

 

🍰 Conseil pâtissier :
Pour réussir parfaitement vos gâteaux maison comme ce gâteau rustique pommes & amandes, je vous conseille de suivre une formation de pâtisserie afin de bien maîtriser les textures, les cuissons et les équilibres de saveurs dignes d’un professionnel.

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