Pouding aux pêches au sirop

Portions / Nombre de personnes : 8
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Catégorie : Desserts

Ingrédients pour la préparation d'un pudding aux pêches au sirop

400 g de pêches au sirop en conserve, égouttées et coupées en dés (environ 2 tasses)
200 ml de sirop de pêche (environ 3/4 de tasse + 1 cuillère à soupe)
500 ml de lait entier (environ 2 tasses)
200 g de pain rassis, sans la croûte et coupé en dés (environ 8 tranches ou 4 tasses de mie émiettée)
120 g de sucre (environ 1/2 tasse)
4 gros œufs (4 unités)
5 ml d'extrait de vanille (1 cuillère à café)
1 zeste de citron finement râpé (1 unité)
30 g de beurre pour le moule (environ 2 cuillères à soupe)
80 g de sucre pour le caramel (environ 1/3 de tasse)
1 pincée de sel (environ 1/8 de cuillère à café)
30 g de raisins secs facultatifs (environ 2 cuillères à soupe)

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