Préparation de poivrons rouges farcis à la viande
Les poivrons rouges farcis à la viande constituent une option délicieuse et équilibrée. Riches en fibres, en antioxydants et en vitamine C, les poivrons, associés à la viande, forment un plat complet et nutritif. Idéal en plat principal accompagné d'une salade fraîche. De plus, ils sont faciles à préparer et font toujours l'unanimité.
Étape 1 : Préparer les poivrons
Pour commencer, coupez les poivrons en deux horizontalement. Retirez soigneusement les graines et les membranes intérieures, les poivrons étant alors prêts à être farcis.
Étape 2 : Préparer la garniture
Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive vierge extra à feu moyen. Pendant ce temps, épluchez et émincez finement l'oignon, le poireau et les carottes. Ajoutez ces légumes dans la poêle et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajoutez le bacon haché et les gousses d'ail finement hachées. Faites cuire jusqu'à ce que le bacon soit légèrement doré. Incorporez le bœuf haché et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il ne soit plus rosé, en l'émiettant bien.
Étape 3 : Ajouter les liquides et les épices
Versez le verre de vin blanc et laissez l'alcool s'évaporer. Ajoutez la sauce tomate, le cube de bouillon de poulet émietté, le brin de thym et la crème. Mélangez bien et laissez mijoter quelques minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Rectifiez l'assaisonnement.
Étape 4 : Farcir et cuire les poivrons
Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Garnissez chaque moitié de poivron avec le mélange de viande et de légumes, en tassant légèrement. Disposez les poivrons sur une plaque de cuisson, arrosez-les d'un filet d'huile d'olive et enfournez pendant 25 à 30 minutes environ, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
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