Pain sucré complet au blé avec une touche de cannelle et d'orange
Instructions :
Activer la levure :
Dans un grand bol, mélanger le lait tiède avec une cuillère à café de sucre et la levure. Laisser reposer 10 minutes, jusqu'à ce que le mélange mousse.
Préparer la pâte :
Ajouter les œufs, le reste du sucre, le beurre fondu, le zeste d'orange et la cannelle. Bien mélanger.
Ajouter les ingrédients secs :
Incorporer progressivement la farine complète et le sel jusqu'à obtenir une pâte souple et légèrement collante. Pétrir 10 minutes à la main ou 5 minutes au robot.
Première levée :
Couvrir la pâte d'un torchon et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
Façonner le pain :
Dégazer délicatement la pâte et la façonner en pain ou la placer dans un moule beurré. Vous pouvez également réaliser des petits pains.
Deuxième levée :
Couvrir et laisser lever encore 30 minutes. Pendant ce temps, préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6).
Badigeonner et cuire :
Badigeonner de jaune d'œuf et saupoudrer de cassonade ou de flocons d'avoine, si désiré. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le pain soit bien doré et sonne creux lorsqu'on le tapote.
Conseils de service et de conservation :
Servir tranché avec une tasse de café, de thé ou de lait végétal.
Vous pouvez l'agrémenter d'un peu de beurre ou de confiture maison.
Se conserve 3 à 4 jours dans un sac en tissu ou une boîte hermétique, ou se congèle tranché.
Temps et portions :
Préparation : 20 minutes
Temps de repos : 1 heure 30 minutes
Cuisson : 25 à 30 minutes
Rendement : 1 grand pain ou 10 à 12 petits pains
Activer la levure :
Dans un grand bol, mélanger le lait tiède avec une cuillère à café de sucre et la levure. Laisser reposer 10 minutes, jusqu'à ce que le mélange mousse.
Préparer la pâte :
Ajouter les œufs, le reste du sucre, le beurre fondu, le zeste d'orange et la cannelle. Bien mélanger.
Ajouter les ingrédients secs :
Incorporer progressivement la farine complète et le sel jusqu'à obtenir une pâte souple et légèrement collante. Pétrir 10 minutes à la main ou 5 minutes au robot.
Première levée :
Couvrir la pâte d'un torchon et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
Façonner le pain :
Dégazer délicatement la pâte et la façonner en pain ou la placer dans un moule beurré. Vous pouvez également réaliser des petits pains.
Deuxième levée :
Couvrir et laisser lever encore 30 minutes. Pendant ce temps, préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6).
Badigeonner et cuire :
Badigeonner de jaune d'œuf et saupoudrer de cassonade ou de flocons d'avoine, si désiré. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le pain soit bien doré et sonne creux lorsqu'on le tapote.
Conseils de service et de conservation :
Servir tranché avec une tasse de café, de thé ou de lait végétal.
Vous pouvez l'agrémenter d'un peu de beurre ou de confiture maison.
Se conserve 3 à 4 jours dans un sac en tissu ou une boîte hermétique, ou se congèle tranché.
Temps et portions :
Préparation : 20 minutes
Temps de repos : 1 heure 30 minutes
Cuisson : 25 à 30 minutes
Rendement : 1 grand pain ou 10 à 12 petits pains
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
