Préparation :
Égrainez le maïs et placez les grains dans un blender ou un robot culinaire.
Ajoutez le fromage frais, le beurre fondu, la vanille, la levure chimique et le lait concentré sucré.
Mixez jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène.
Versez la préparation dans un moule beurré et fariné (vous pouvez remplacer la farine par des flocons d'avoine ou de la fécule de maïs). Faites cuire au four préchauffé à 180 °C (thermostat 6) pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
Laissez refroidir avant de démouler. Et voilà !
Conseils : Vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de zeste de citron pour plus de saveur.
Ce pain est très moelleux et fondant, idéal chaud ou froid.
