Préparation :
Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6) et graissez les moules à muffins.
Écrasez la banane et mélangez-la avec les œufs et le yaourt.
Ajoutez les flocons d’avoine, la levure chimique et la vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Incorporez délicatement les myrtilles en veillant à ne pas les écraser.
Remplissez les moules à muffins aux trois quarts.
Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Conseils :
Idéal pour une collation avant ou après l’entraînement.
Peut être congelé et réchauffé au micro-ondes. Temps et portions :
Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min
Portions : 8 muffins
