Mousse légère aux fraises : dessert frais, aérien et gourmand

Préparation

Plongez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 15 minutes.

Dans une casserole, ajoutez :

Portez à ébullition quelques minutes puis mixez jusqu’à obtenir une purée lisse.

Incorporez la gélatine essorée dans la purée chaude.

Mélangez bien puis laissez refroidir au frais.

Fouettez la crème liquide bien froide jusqu’à obtenir une chantilly ferme.

Ajoutez la chantilly petit à petit à la purée de fraises refroidie.

Mélangez délicatement avec une maryse pour garder une texture aérienne.

Versez dans des verrines.

Placez au réfrigérateur pendant 2 heures minimum.

Décorez avec des fraises fraîches coupées avant de servir