Mamie insiste : ce dessert miracle à quatre ingrédients est la raison pour laquelle grand-père l’a épousée. Je l’ai préparé en cinq minutes hier et je comprends parfaitement pourquoi.
Certains desserts méritent une place de choix dans le carnet de recettes familiales car ils sont sophistiqués et raffinés. D’autres, comme cette tarte crémeuse au citron, sont de véritables petits miracles qui conquièrent les cœurs par leur simplicité, leur rapidité et leur irrésistible saveur. C’est le genre de tarte froide que les cuisiniers du Midwest préparent depuis des générations pour les repas partagés, les dîners du dimanche et les réunions estivales. Elle est faite avec des ingrédients de base du placard et du congélateur, et se prépare en quelques minutes. Avec son goût citronné acidulé, sa garniture onctueuse et sa croûte croustillante aux biscuits Graham, elle a le goût du soleil après le dîner.
Servez cette tarte bien fraîche, accompagnée d’une quenelle de crème fouettée si vous le souhaitez, et de quelques fines tranches de citron ou de fruits rouges pour une jolie présentation. Elle est particulièrement délicieuse après du poulet grillé, un barbecue, du jambon ou un simple dîner d’été composé de sandwichs et de salade. Pour l’heure du café, ce dessert se marie à merveille avec un café chaud ou un thé glacé. Frais et onctueux, il est idéal pour les après-midis chauds où l’on n’a pas envie d’allumer le four.
Tarte crémeuse au citron (4 ingrédients)
Portions : 8
Ingrédients
1 fond de tarte Graham de 23 cm de diamètre, déjà préparé
1 boîte (400 g) de lait concentré sucré
1 pot (225 g) de crème fouettée, décongelée
1 boîte (170 g) de concentré de limonade congelé, décongelé
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