Ingrédients
Pour cette recette de gâteau aux 5 cupcakes, il vous faut :
4 œufs (de préférence à température ambiante pour qu’ils montent mieux en neige).
1 tasse de sucre (blanc ou roux ; le sucre roux donnera au gâteau un goût plus caramélisé).
1 cuillère à soupe de jus de citron (pour une touche de fraîcheur et une texture plus moelleuse).
1/2 tasse d’huile (tournesol, maïs ou olive douce).
1 tasse de lait (entier ou demi-écrémé ; le lait végétal convient également).
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille (pour un délicieux arôme).
2 tasses de farine tout usage (tamisée au préalable si possible pour éviter les grumeaux).
1 cuillère à soupe bombée de levure chimique (pour que le gâteau lève et soit bien aéré).
Substitutions :
Si vous n’avez pas de citron, vous pouvez utiliser la même quantité de vinaigre blanc.
Pour une version plus saine, remplacez la moitié de la farine par de la farine complète. Si vous êtes intolérant au lactose, utilisez du lait sans lactose ou du lait d'amande.
