préparation
Mélanger le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Incorporez les œufs un à un.
Mélanger la farine, la levure chimique, le sel et le sucre vanillé, puis incorporer le lait en alternance.
Versez la pâte dans des moules à muffins et garnissez chaque muffin d'une tranche de mandarine.
Cuire au four préchauffé à 180 °C (chaleur tournante) pendant environ 20 à 25 minutes.
Laissez refroidir.
Remplissage :
Fouettez la crème avec le stabilisateur de crème et le sucre glace jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
Facultativement, on peut l'agrémenter d'un peu de liqueur d'orange ou de vanille.
Remplissez soigneusement les cupcakes à l'aide d'une poche à douille ou d'un petit couteau.
Garniture :
Fouettez la crème avec le sucre glace jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
Décorez les cupcakes avec une poche à douille.
Décorer avec des quartiers de mandarine et du zeste d'orange.
Saupoudrer légèrement de sucre glace.
