Si vous cherchez un dessert à la fois gourmand et équilibré, ce gâteau aux pommes et au citron est exactement ce qu’il vous faut. Léger, moelleux et délicatement parfumé, il allie la douceur des pommes à la fraîcheur acidulée du citron pour un résultat irrésistible. Idéal pour le petit-déjeuner, le goûter ou même en dessert léger après un repas, ce gâteau est également parfait pour ceux qui souhaitent réduire leur consommation de sucre sans sacrifier le goût.
Dans cet article, je vous propose une version complète, étape par étape, pour réaliser ce gâteau délicieux chez vous. Vous y trouverez également des astuces pour varier la recette selon vos envies ou vos besoins nutritionnels.
Temps et Portions
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Durée totale : environ 55 à 60 minutes
- Portions : 8 parts
Valeur Nutritionnelle (approx.)
- Calories totales : environ 864 kcal
- Calories pour 100 g : environ 130 kcal
- Calories par portion (1/8) : environ 108 kcal
Grâce à cette version allégée, vous pourrez savourer votre dessert préféré sans culpabilité, tout en restant rassasié et énergisé.
Ingrédients
Pour préparer ce gâteau, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 2 œufs entiers
- 1 pincée de sel
- 4 cuillères à soupe d’érythritol (environ 40 à 45 g)
- Zeste râpé et jus d’un citron bio
- 30 g de beurre fondu
- 4 cuillères à soupe de farine (environ 60 g – type 1, avoine ou épeautre)
- 1 sachet de levure chimique (16 g)
- 4 pommes moyennes (de préférence Golden ou Fuji)
- Confiture d’abricots légère selon votre goût (environ 1 cuillère à soupe pour glacer la surface)
Astuce : Vous pouvez remplacer l’érythritol par un autre édulcorant naturel comme le xylitol ou ajuster la quantité de sucre selon vos préférences.
