Comment préparer un gâteau impossible, un Chocoflan ou un gâteau magique ?
Le Chocoflan , aussi appelé gâteau impossible , est un dessert surprenant et délicieux. À la cuisson, les couches de brownie et de flan s'inversent comme par magie, créant un contraste unique de textures et de saveurs qui fait l'unanimité.
Utilisez un moule à gâteau haut, d'environ 16 cm de diamètre et 10 cm de hauteur. Vaporisez-le d'huile de cuisson antiadhésive ou beurrez-le en veillant à bien recouvrir toute la surface. Versez le sucre et l'eau dans une petite casserole et faites chauffer à feu moyen. Laissez le sucre fondre sans remuer jusqu'à ce qu'il prenne une couleur caramel. Retirez du feu et versez immédiatement le mélange au fond du moule. Réservez.
Remplissez une plaque de cuisson d'eau chaude et placez-la dans un four préchauffé à 190 °C, avec de la chaleur venant du haut et du bas.
Hachez le chocolat et mettez-le dans un bol. Faites fondre le beurre au micro-ondes et versez-le sur le chocolat. Remuez jusqu'à ce que le mélange soit fondu et lisse. Dans un autre bol, fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le chocolat fondu aux œufs et mélangez bien. Tamisez la farine, le cacao en poudre et une pincée de sel, puis incorporez-les délicatement à la pâte à brownie. Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Versez la pâte à brownie sur le caramel dans le moule et lissez la surface avec une spatule.
Dans un bol, mélangez les œufs avec le sucre. Ajoutez le lait et fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène. À l'aide du dos d'une cuillère, versez délicatement la préparation à flan sur le brownie, en veillant à ne pas mélanger les couches.
Couvrez le moule de papier aluminium pour éviter qu'il ne sèche. Placez-le dans un plat allant au four rempli d'eau chaude. Faites cuire pendant 1 heure à 1 heure 15 minutes à 180-190 °C (350-375 °F). Vérifiez la cuisson en y insérant un cure-dent ; il doit ressortir propre. Sortez du four et laissez refroidir à température ambiante. Ensuite, mettez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
Passez la lame d'un couteau le long des bords du moule pour le démouler. Placez une grande assiette sur le moule et retournez-le délicatement. Découpez en portions et savourez ce dessert magique.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
