Franchement 😅 je ne veux pas me vanter… mais j’ai fait les meilleures crêpes de ma vie 😍🥞 Moelleuses, légères, tellement bonnes que j’étais la première surprise 🤤 Je l’ai déjà partagé, mais cette recette mérite clairement qu’on en réparle 🔥👇💬

 Ajouter les œufs

Formez un puits au centre du saladier et cassez-y les œufs.
Commencez à fouetter doucement depuis le centre.

 Astuce :
Incorporer les œufs avant le lait permet d’éviter les grumeaux dès le départ.

 Incorporer le lait progressivement

Versez le lait petit à petit, tout en fouettant constamment.

 C’est l’étape la plus importante :

• Trop de lait d’un coup = grumeaux

• Progressivement = pâte lisse et soyeuse

La pâte finale doit être fluide, proche de la texture d’une crème légère.

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