Comment préparer le Flan Tres Leches.
Tartinez le fond du moule à flan de caramel et réservez. Mélangez soigneusement les trois laits avec les œufs battus et faites cuire au bain-marie. J'aime utiliser un moule à flan hermétique, placé dans un autocuiseur, pendant 20 minutes. Si vous optez pour une cuisson au four, prolongez le temps à 50-60 minutes. Une fois le flan sorti de l'autocuiseur, ouvrez le moule et laissez-le refroidir, recouvert d'un linge humide. Placez-le ensuite au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Comme tous les flans, il est meilleur préparé la veille.
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