Ingrédients
Pour la marinade :
1 filet mignon de porc d’environ 1,5 kg
250 ml de vin rouge
3 gousses d’ail hachées
2 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre noir moulu
Pour la farce :
8 pruneaux hachés
100 g de brie coupé en morceaux
4 tranches de bacon coupées en morceaux
Pour la sauce :
250 ml de vin rouge
250 ml de bouillon de volaille ou de bœuf
2 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
1 cuillère à café de thym frais haché
Sel et poivre au goût
