Préparation :
1. Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à gâteau.
2. Dans un grand bol, battez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux et pâle (environ 5 à 7 minutes). Vous pouvez le faire à la main ou au batteur électrique.
3. Incorporez progressivement l’huile tout en continuant de battre. Ajoutez ensuite l’extrait de vanille et le zeste de citron ou d’orange, si vous le souhaitez.
4. Faites chauffer le lait dans une casserole à feu doux jusqu’à ce qu’il soit tiède, sans le faire bouillir.
5. Incorporez lentement le lait tiède au mélange d’œufs en fouettant constamment pour éviter que les œufs ne cuisent.
6. Tamisez ensemble la farine et la levure chimique, puis incorporez-les progressivement au mélange en mélangeant délicatement à la spatule ou au fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
7. Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire au four pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
8. Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes avant de le démouler et de le transférer sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
1. Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à gâteau.
2. Dans un grand bol, battez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux et pâle (environ 5 à 7 minutes). Vous pouvez le faire à la main ou au batteur électrique.
3. Incorporez progressivement l’huile tout en continuant de battre. Ajoutez ensuite l’extrait de vanille et le zeste de citron ou d’orange, si vous le souhaitez.
4. Faites chauffer le lait dans une casserole à feu doux jusqu’à ce qu’il soit tiède, sans le faire bouillir.
5. Incorporez lentement le lait tiède au mélange d’œufs en fouettant constamment pour éviter que les œufs ne cuisent.
6. Tamisez ensemble la farine et la levure chimique, puis incorporez-les progressivement au mélange en mélangeant délicatement à la spatule ou au fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
7. Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire au four pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
8. Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes avant de le démouler et de le transférer sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
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