Préparation :
Dans un grand bol, fouettez la crème fraîche épaisse froide jusqu’à l’obtention de pics fermes.
Délayez le café instantané dans l’eau jusqu’à dissolution complète.
Dans un autre bol, mélangez le lait concentré sucré et le café dissous.
Incorporez délicatement un quart de la crème fraîche épaisse. Ajoutez le quart suivant et continuez de fouetter jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Incorporez délicatement le reste de la crème fraîche pour conserver une texture lisse. Versez la préparation dans un récipient allant au congélateur et fermez hermétiquement.
Congelez pendant 8 à 10 heures, ou idéalement toute une nuit. Conserver dans un récipient hermétique pour préserver la fraîcheur. À déguster quand vous le souhaitez !
Astuce : Pour une touche gourmande supplémentaire, ajoutez des pépites de chocolat ou des noix concassées pour une texture plus onctueuse.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de congélation : 8 à 10 heures
Portions : 6
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