Churros maison : la recette simple d'un dessert populaire
Un peu d'histoire
L'origine des churros n'est pas tout à fait claire. Une des théories les plus répandues affirme qu'ils ont été créés par des bergers espagnols, qui avaient besoin d'un aliment simple à préparer dans les champs.
Une autre hypothèse suggère que les Portugais ont introduit dans la péninsule une recette inspirée du « youtiao » chinois, une pâte frite présentant certaines similitudes.
Quelle que soit leur véritable origine, les churros sont devenus populaires en Espagne puis se sont répandus dans toute l'Amérique latine, où ils constituent aujourd'hui une partie fondamentale de la culture gastronomique.
ingrédients de base
Pour la pâte
- 250 ml d'eau
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 150 g de farine de blé
- 2 œufs (facultatif)
Pour la friture
- Assez d'huile végétale
Pour couvrir
- 100 g de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)
Options supplémentaires
- Chocolat chaud
- Sauce caramel
- crème de noisette
- Congelé
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