Préparation :
Préparer le sirop : Dans une casserole, porter à ébullition l’eau avec le piloncillo, le bâton de cannelle et les clous de girofle. Laisser mijoter à feu moyen jusqu’à ce que le piloncillo soit dissous et que le sirop épaississe. Retirer les clous de girofle et le bâton de cannelle.
Faire dorer le pain : Faire dorer les tranches de pain dans un peu d’huile ou de beurre. Pour une version plus saine, enfournez à 180 °C (350 °F) pendant 10 minutes.
Montage : Dans un plat à gratin ou une cocotte en terre cuite, disposez une couche de pain grillé. Arrosez-la de sirop chaud pour qu'elle s'imbibe.
Garniture : Parsemez de raisins secs, de cacahuètes, de queso fresco (fromage frais) et, si vous le souhaitez, de noix ou de noix de coco râpée.
Répétez l'opération : Alternez les couches de pain, de sirop et de garniture jusqu'à épuisement des ingrédients.
Cuisson : Couvrez de papier aluminium et enfournez à 180 °C (350 °F) pendant 20 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Repos et service : Sortez du four, laissez reposer quelques minutes et savourez ce délicieux dessert mexicain.
La capirotada est bien plus qu'un simple dessert ; c'est une tradition qui rassemble les familles ! Dégustez-la en toute saison !
Pour consulter la recette complète, rendez-vous à la page suivante ou cliquez sur le bouton Ouvrir (>) et n'oubliez pas de la PARTAGER avec vos amis sur Facebook.
