Pour la garniture
- 300 g de crevettes cuites et décortiquées
- 2 avocats bien mûrs
- 150 g de fromage frais type St Môret ou Philadelphia
- 1 citron vert (jus + zeste)
- 1 c. à soupe de mayonnaise (facultatif, apporte plus d’onctuosité)
- Quelques brins de ciboulette ou de coriandre fraîche
- Sel, poivre
Pour la décoration
- Quelques crevettes entières
- Rondelles de citron vert
- Feuilles de coriandre ou d’aneth
- Zeste de citron vert
Pourquoi vous devriez essayer cette recette
Cette bûche salée possède de nombreux atouts, tant en goût qu’en visuel, qui en font une entrée absolument irrésistible :
Une entrée fraîche et raffinée.
Ses saveurs marines délicates et son parfum citronné en font une entrée légère, élégante et parfaitement équilibrée.
Une présentation spectaculaire.
Son format roulé façon bûche attire l’œil immédiatement. Elle embellit n’importe quelle table festive ou buffet estival.
Une recette simple et accessible.
Malgré son aspect sophistiqué, cette bûche nécessite des étapes simples : une génoise rapide, une garniture mélangée en quelques minutes, un roulage facile.
Une texture irrésistible.
La génoise moelleuse contraste à merveille avec la crème d’avocat et les morceaux de crevettes. Le citron vert apporte une fraîcheur vive très appréciée.
Une recette polyvalente.
Parfaite pour Noël, Pâques, un anniversaire, un brunch, un buffet froid ou un repas d’été.
Une recette personnalisable.
On peut ajouter du piment doux, du wasabi, du concombre, du saumon, du paprika fumé, du fromage râpé, ou même une touche de mangue.
