1. Mélangez tous les ingrédients : Dans un grand bol, mélangez le bœuf haché, les épinards hachés, l'ail, la chapelure, le parmesan, l'œuf, le sel, le poivre et une pincée d'assaisonnement italien.
Mélangez délicatement : Mélangez juste assez pour incorporer les ingrédients sans que les boulettes ne deviennent dures.
2. Garnissez de fromage : Prélevez une petite cuillerée (1 à 2 cuillères à soupe) du mélange de viande et aplatissez-la avec la main.
Placez un cube de mozzarella au centre, puis enrobez-le de mélange de viande en scellant bien. Formez une boulette et répétez l'opération jusqu'à épuisement de la viande et du fromage.
3. Faites dorer : Faites chauffer une grande poêle avec un filet d'huile d'olive à feu moyen. Déposez les boulettes par petites quantités en les espaçant.
Faites-les cuire environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur.
4. Servez et dégustez : Servez ces boulettes gratinées bien chaudes avec une sauce marinara ou accompagnez-les de pâtes.
Garnissez de parmesan râpé et de basilic frais, si vous le souhaitez, et régalez-vous !
Ces boulettes de viande aux épinards et à l'ail, farcies à la mozzarella, sont un véritable plat réconfortant, et je suis certaine que vous y reviendrez souvent. Bon appétit !
