Préparation :
1. Dans un grand bol, mélanger les flocons d’avoine et la levure chimique.
2. Ajouter le lait, la carotte et la pomme râpées, les abricots, les raisins secs, les œufs, la vanille, la stevia et l’huile. Bien mélanger.
3. Verser la préparation dans un moule à gâteau rond de 18 cm de diamètre, préalablement beurré ou chemisé de papier sulfurisé. 4. Cuire au four à 180 °C (350 °F) pendant 45 à 50 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et ferme au toucher.
5. Laisser refroidir avant de couper et de servir.
Un gâteau naturel, moelleux et savoureux, idéal pour se faire plaisir sans culpabilité.
