Ingrédients
1 kg de farine tout usage
200 g de graisse de bœuf fondue (ou de beurre si vous n'avez pas de graisse de bœuf)
1 cuillère à soupe de sel
1 cuillère à soupe de sucre (facultatif, pour des biscuits plus moelleux)
2 cuillères à soupe de levure chimique
400 à 450 ml d'eau tiède (environ)
Facultatif : sucre supplémentaire pour saupoudrer si vous les préférez sucrés
Préparation
1) Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel, le sucre (si vous en utilisez) et la levure chimique.
Ajouter la graisse fondue tiède et mélanger à la main ou à la cuillère jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Incorporer progressivement l'eau tiède jusqu'à former une pâte souple et malléable.
Pétrir légèrement jusqu'à ce que la pâte soit homogène (ne pas trop pétrir pour éviter qu'elle ne soit trop dure).
