Le sandwich est un délicieux salade de pastel élaboré avec des couvercles de moule et différents fruits crémeux. Il est très populaire lors des célébrations, car il s'agit d'un repas frais, qui se tient pour de nombreuses personnes et a une présentation très visible.
Ce plat typique, particulièrement célèbre dans la gastronomie mexicaine, se caractérise par son montage en capas et sa couverture crémeuse semblable à un pastel.
📝 Ingrédients (pour 6 à 8 personnes)
Base:
- 1 paquet de pan de molde (sin corteza)
- Leche o caldo (pour humedecer el pan)
Rellenos (peut combiner plusieurs variantes) :
- 200-300 g de jambon ou de poulet désmenuzado
- 2–3 tasses d'atún (facultatif)
- 200 g de queso crema
- Mayonesa al gusto
- Verduras : piment, zanahoria, apio ou pepinillos
- Aceitunas verdes o negras
Couverture :
- 300–400 g de queso crema
- 3 à 4 cuillères à soupe de mayonnaise ou de crème
- Pimientos, aseitunas ou nueces para decorar
💡 Le sandwich est élaboré en plaçant des têtes de poêle avec des grains distincts et un mélange avec une crème épicée, semblable à un salade au pastel.
