Ce jambon Amish aux oignons doux, cuit à la mijoteuse avec seulement trois ingrédients, est un plat traditionnel et réconfortant, d’une simplicité presque déconcertante. Il s’inspire de la méthode Amish ancestrale de cuisson lente et douce du jambon, avec uniquement des oignons et une touche de douceur, laissant le temps faire son œuvre.
Avec seulement trois ingrédients, on obtient d’épaisses tranches de jambon rosées nichées dans un lit d’oignons profondément caramélisés et de jus de cuisson savoureux – exactement le genre de plat simple et réconfortant qu’un proche pourrait discrètement transmettre comme son plat « secret » de base pour les soirs de semaine.
Servez les tranches de jambon nappées d’une généreuse cuillerée d’oignons doux et de leur jus. Ce plat se marie à merveille avec des nouilles aux œufs au beurre, de la purée de pommes de terre ou des pommes de terre rôties, ou encore de simples haricots verts cuits à la vapeur. Une salade verte croquante, agrémentée d’une vinaigrette acidulée, équilibre parfaitement la richesse du jambon. Les restes sont délicieux dans des petits pains chauds avec les oignons, ou hachés et incorporés à des œufs brouillés ou à un hachis pour le petit-déjeuner du lendemain matin.
Jambon Amish et oignons doux à la mijoteuse (3 ingrédients)
Ingrédients
1,5 à 2 kg de jambon désossé entièrement cuit, coupé en tranches de 2 à 2,5 cm d’épaisseur
3 gros oignons jaunes doux (comme les oignons Vidalia), finement émincés
1/2 tasse de cassonade tassée
