FAQ sur les recettes
Puis-je omettre le sel pour les aubergines ?
C’est possible, mais elles risquent d’être plus amères et plus molles. Le salage est fortement recommandé.
Puis-je préparer cette recette sans produits laitiers ?
Oui ! Utilisez des alternatives végétales au fromage ou remplacez-le complètement par une généreuse portion de légumes.
Peut-on les congeler ?
Les aubergines cuites ne se congèlent pas bien car leur texture se modifie. Il est préférable de les consommer fraîches.
Puis-je le faire cuire au four ?
Absolument. Faites cuire à 200 °C (400 °F) pendant 12 à 15 minutes au total, en surveillant attentivement après avoir ajouté le fromage.
Quel type d’aubergine dois-je utiliser ?
Les aubergines rondes classiques conviennent parfaitement, mais vous pouvez aussi utiliser des aubergines italiennes plus petites pour les mini-pizzas.
