Instructions étape par étape (Croquant, crémeux, inratable)

1. Préparation et préchauffage :
Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6).
Disposez les demi-pommes de terre, face coupée vers le bas, dans un plat à gratin beurré.
2. Préparation de la crème :
Dans un verre doseur, mélangez la crème fraîche épaisse, le sel et le poivre.
Versez uniformément sur les pommes de terre ; le liquide doit arriver à mi-hauteur.
Parsemez de noisettes de beurre (et éventuellement d’ail ou de fromage).
3. Cuisson : Faites
cuire au four pendant 45 à 55 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que la crème ait réduit pour former une sauce épaisse et dorée.
Facultatif : Passez le plat sous le gril 2 à 3 minutes en fin de cuisson pour obtenir une croûte caramélisée.
4. Repos et service :
Laissez reposer 5 minutes ; la sauce va légèrement épaissir.
Nappez chaque portion d’un filet de sauce. Garnissez de ciboulette fraîche, si désiré.

 

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