Ces pommes de terre au four nappées d’une onctueuse sauce crémeuse sont l’accompagnement idéal pour les repas rapides et raffinés : des pommes de terre croustillantes à la peau croustillante, recouvertes d’une sauce crémeuse onctueuse qui cuit directement sur le dessus. Avec seulement 5 ingrédients simples, c’est un plat complet et savoureux qui ne demande presque aucun effort.
Parfait pour les fêtes, les soirs de semaine ou tout simplement pour savourer la richesse d’une purée sans avoir à l’écraser !

 

Ingrédients dont vous aurez besoin

(Plat à four de 23 x 33 cm ou cocotte de 2 litres)
4 grosses pommes de terre Russet, brossées et coupées en deux dans le sens de la longueur
375 ml de crème épaisse (ou de crème légère pour une version plus légère)
57 g de beurre non salé, coupé en petits morceaux
1 c. à café de sel
½ c. à café de poivre noir
Facultatif : ail haché, ciboulette ciselée ou gruyère râpé

Conseils de pro :
Ne pelez pas les pommes de terre ; la peau apporte de la texture et leur permet de garder leur forme.
Coupez-les en morceaux réguliers pour une cuisson uniforme.
Utilisez de la crème fraîche épaisse ; elle réduit en une sauce onctueuse sans cailler.