Dans une petite cocotte, faites chauffer la crème fraîche à feu doux sans la faire bouillir.
Ajoutez le chocolat coupé en morceaux et remue jusqu’à ce qu’il soit totalement fondu et lisse.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et l’extrait de vanille.
Versez doucement le mélange de chocolat fondu sur les œufs, en mélangeant constamment.
Ajoutez les pépites de chocolat à la garniture.
Cuisson de la tarte :
Verser la garniture sur la base de biscuits refroidie.
Enfourne à 180°C pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit bien prise mais encore légèrement tremblante au centre.
Laisser refroidir complètement avant de démouler.
Décoration (facultative) :
Décorez la tarte avec quelques pépites de chocolat et des morceaux de biscuits émiettés pour plus de croquant.
Servez cette tarte avec une boule de glace à la vanille ou simplement nature. C’est un véritable délice ! 
