Quelques brins de persil plat ou de ciboulette ciselés pour la touche fraîcheur
👨🍳 Préparation étape par étape
1. Préparer la base
Dans une large poêle ou une sauteuse, chauffez le beurre (ou l’huile) à feu moyen.
Ajoutez l’oignon haché et le bacon, puis laissez revenir doucement 5 à 6 minutes jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide et que le bacon libère son parfum fumé.
💡 Astuce du chef : ne laissez pas brunir l’oignon — il doit devenir fondant, pas croustillant, pour garder une texture soyeuse à la sauce.
2. Saisir les champignons
Nettoyez soigneusement les champignons (sans les tremper dans l’eau).
Émincez-les en morceaux généreux pour garder du relief.
Ajoutez-les à la poêle et faites-les sauter 4 à 5 minutes à feu moyen-vif, jusqu’à ce qu’ils colorent légèrement.
Les arômes de la forêt commencent à se révéler.
