Ingrédients
- 1/2 tasse de beurre
- 1,5 tasse de crème liquide
- 2 cuillères à café d’ail haché
- 1/2 cuillère à café d’assaisonnement italien
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 2 tasses de parmesan râpé
Préparation
- Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
- Ajouter l’ail et faire revenir 1 minute.
- Verser la crème liquide et l’assaisonnement italien.
- Laisser mijoter 5 minutes à feu doux.
- Incorporer le parmesan petit à petit en remuant jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Assaisonner de sel et de poivre.
Astuce
Utiliser du parmesan fraîchement râpé pour une texture plus lisse.
Variante
Ajouter un peu de muscade ou de citron pour une note aromatique.
Utilisation
La sauce Alfredo accompagne les pâtes, les légumes, le poulet ou les fruits de mer.
Sauce Marinara
La sauce marinara est une sauce tomate italienne simple et savoureuse. Elle se prépare rapidement et constitue la base de nombreuses recettes : lasagnes, pizzas ou boulettes de viande.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1/2 tasse d’oignon haché
- 3 gousses d’ail émincées
- 800 g de tomates concassées
- 1/2 cuillère à café d’origan
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
Préparation
- Chauffer l’huile d’olive dans une casserole.
- Faire revenir l’oignon 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajouter l’ail et cuire 1 minute.
- Incorporer les tomates, l’origan, le sel et le poivre.
- Laisser mijoter 20 minutes à feu doux en remuant régulièrement.
Pour consulter la recette complète, rendez-vous à la page suivante ou cliquez sur le bouton Ouvrir (>) et n'oubliez pas de la PARTAGER avec vos amis sur Facebook.
