Après une journée, versez le contenu à travers de la gaze, pliée en plusieurs couches, dans un bol propre, en pressant le pain. Le pain doit rester presque sec et vous n’en aurez pas besoin de plus.
Ensuite, versez le liquide dans le bocal, mais à l’exception des sédiments, il peut être versé.
Versez encore 2 litres d’eau tiède dans le bocal, ajoutez 50 g de raisins secs et couvrez avec un couvercle. Laisser reposer une journée à température ambiante.
Le kvas fini sera gazéifié et riche dès que les raisins secs flotteront – c’est un signe de la préparation de la boisson.
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