La pâte : Mélanger tous les ingrédients, ajoutez le lait tiède petit à petit en ramassant la pâte.
La pâte est souple mais pas collante. Continuez à la pétrir 3 à 4 mn jusqu’à la sentir lisse.
La farce : Beurrer légèrement la surface de la pâte et couvrir d’un film plastique sans serrer et laisser la doubler de volume
Omelette (facultatif) : 3 œufs, 1 cuillère à soupe de persil plat haché, sel, poivre
Dans une poêle et sur feu moyen mettre le beurre et l’huile ajouter l’oignon et laisser suer puis ajouter les carottes.. le persil et les épices et émietter la viande hachée.. Laisser cuire sur feu moyen jusqu’à évaporation de la sauce.
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