Ingrédients
c/n de tomates
Vinaigre de cidre blanc, rouge ou de pomme
Huile de tournesol q/s
Huile d’olive (comme autre option)
Une poignée de câpres
Ail au goût
Poivre au goût
Diverses épices au goût
Préparation, étape par étape
1. Pour commencer, coupez les tomates en trois morceaux (ou deux si elles sont petites), saupoudrez-les de sel et de vinaigre et laissez-les sécher au soleil (sur une grille).
2. Retournez-les pendant ce processus.
3. Une fois les tomates complètement déshydratées, rincez-les et laissez-les sécher.
4. Ensuite, mélangez les épices dans un récipient, mélangez-les et remplissez les bocaux.
5. Enfin, mélangez les deux types d’huile. Laissez les bocaux ouverts pendant 8 à 10 heures pour permettre à l’air de s’échapper; refermez ensuite.
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