CONSEILS:
Choisir des tomates: Choisissez des tomates mûres et fraîches pour une saveur plus intense et une meilleure texture dans les tomates séchées au soleil.
Coupe uniforme: Lors de la coupe des tomates, assurez-vous que les morceaux sont uniformes pour garantir un séchage uniforme.
Sel et vinaigre: Ne lésinez pas sur le sel et le vinaigre, car ils aident au processus de déshydratation et rehaussent la saveur des tomates.
Séchage au soleil: Profitez du soleil pour sécher vos tomates. Placez-les sur une grille pour permettre la circulation de l’air et retournez-les régulièrement pour un séchage uniforme.
Hygiène: Assurez-vous que les bocaux et les ustensiles sont propres et secs avant de commencer le processus de mise en conserve.
Épices personnalisées: Expérimentez avec vos épices préférées pour créer un profil aromatique unique. Le basilic, l’origan, l’ail et le romarin sont des choix populaires.
Mélange d’huiles: La combinaison de différents types d’huiles (par exemple, l’huile d’olive et l’huile de tournesol) peut ajouter des nuances supplémentaires à la saveur.
Temps d’attente: Ne fermez pas les bocaux immédiatement après les avoir remplis. Laissez l’air s’échapper 8 à 10 heures avant de les fermer pour garantir une bonne conservation.
Conservation: Conserver les bocaux dans un endroit frais et sombre pour préserver la qualité des tomates séchées au soleil dans l’huile.
Polyvalence: Une fois prêtes, dégustez ces tomates dans des salades, des pâtes, des pizzas ou comme délicieuse collation.
Expérimentez et découvrez de nouvelles façons de les incorporer dans vos plats préférés !
