💡 Astuce : si tu préfères une texture plus fondante, fais rôtir la courge 25 min au four avec un filet de miel et une pincée de muscade.
Cuisson des lardons et de l’oignon
Dans la même poêle, fais revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient croustillants, puis ajoute l’oignon émincé pour le rendre fondant. Ce mélange parfumé formera la base savoureuse de ta garniture.
Assemblage de la tarte
Préparer la pâte
Étale la pâte brisée dans un moule, pique le fond à la fourchette et, si tu veux une pâte bien croustillante, précuis-la 10 min à 180 °C (cuisson à blanc).
Garnir la tarte
Répartis les cubes de butternut, les lardons et l’oignon sur la pâte.
Émiette le chèvre frais par-dessus, puis verse le mélange battu (œufs, crème, sel, poivre, herbes).
Pour finir, parsème les noisettes concassées : elles deviendront dorées et croustillantes à la cuisson.
Cuisson finale
Enfourne pour 30 à 35 minutes à 180 °C, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée et la garniture prise.
Laisse tiédir avant de découper : les saveurs se stabilisent et la pâte garde tout son croustillant.
Servie tiède, accompagnée d’une salade croquante, c’est un vrai repas complet !
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