Préparation :
Préparation des pommes :
Lavez, pelez et coupez les pommes en petits morceaux.
Dans une casserole, faites cuire les pommes avec l’eau à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Écrasez-les ensuite jusqu’à obtenir une purée lisse.
Préparation de la pâte :
Dans un bol, fouettez les œufs avec le miel et l’extrait de vanille.
Ajoutez la purée de pommes et mélangez bien.
Incorporez les ingrédients secs :
Ajoutez les flocons d’avoine moulus, la levure chimique, la cannelle et une pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Cuisson :
Versez la pâte dans un moule beurré et faites cuire au four à 180 °C (thermostat 6) pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir avant de démouler et savourez ce gâteau sain et sans farine, plein de saveurs.
Idéal pour un petit-déjeuner léger ou une collation nutritive. Bon appétit !
