Tarte aux Pommes – Guide Complet Étape par Étape

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🍎 Tarte aux pommes & alimentation diabétique

Dans le cadre d’une alimentation diabétique, la tarte aux pommes peut être appréciée avec modération.
Privilégier une portion raisonnable, une pâte peu sucrée et des pommes riches en fibres, consommées au sein d’un repas équilibré, aide à préserver le plaisir gourmand tout en restant attentif à l’équilibre alimentaire.

 

👩‍🍳 Étapes de Préparation

1️⃣ Préparer la pâte sucrée

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre glace et le sel.
Ajoutez le beurre mou et sablez la pâte.

Incorporez l’œuf, formez une boule homogène, filmez et réservez 30 minutes au réfrigérateur.

2️⃣ Préparer la compote

Épluchez et coupez les pommes en morceaux. Faites-les cuire à feu doux avec la cassonade, le jus de citron, l’eau et la cannelle.

Mixez pour une compote lisse ou écrasez grossièrement selon la texture souhaitée.

3️⃣ Foncer le moule

Étalez la pâte sur un plan fariné, déposez-la dans un moule beurré et piquez le fond avec une fourchette.

4️⃣ Montage

Versez la compote sur le fond de tarte. Épluchez et coupez les 4 pommes en fines lamelles, puis disposez-les en rosace.

Saupoudrez de cassonade et ajoutez quelques noisettes de beurre.

5️⃣ Cuisson

Enfournez à 180 °C (chaleur tournante) pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.

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